व्यस्त व्यक्तियों के लिए दोपहर के भोजन का समय एक चुनौती हो सकता है, खासकर जब आपको काम और निजी जीवन में संतुलन बनाना हो। हर दिन बाहर खाना महंगा और अस्वास्थ्यकर हो सकता है, इसलिए दोपहर के भोजन के लिए एक त्वरित और आसान नुस्खा हाथ में होने से दिन बचाया जा सकता है। इस लेख में, हम 5 स्वादिष्ट और त्वरित व्यंजनों पर चर्चा करेंगे जिन्हें आप पौष्टिक और संतोषजनक दोपहर के भोजन के लिए कुछ ही समय में बना सकते हैं।
पकाने की विधि 1: चिकन सलाद लपेटें
त्वरित और आसान दोपहर के भोजन के विकल्प के लिए जो स्वादिष्ट भी है, इस चिकन सलाद रैप को आज़माएँ।
सामग्री:
- 2 पके हुए चिकन ब्रेस्ट, कटे हुए
- 1/2 कप मेयोनेज़
- 1/4 कप सादा ग्रीक दही
- 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- ताजा कटा हुआ डिल के 2 बड़े चम्मच
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 4 बड़े टॉर्टिला रैप्स
- सलाद के 4 पत्ते
- 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
तैयारी के चरण:
- एक बड़े कटोरे में, कटा हुआ चिकन, मेयोनेज़, ग्रीक दही, नींबू का रस, डिल, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह से मिश्रित होने तक मिलाएं।
- एक प्लेट पर टॉर्टिला रैप रखें और बीच में एक सलाद पत्ता रखें।
- सलाद के ऊपर चम्मच से चिकन सलाद डालें और ऊपर से टमाटर के टुकड़े डालें।
- टॉर्टिला रैप को रोल करें और आधा काट लें।
वैकल्पिक विविधताएँ और प्रतिस्थापन:
- ग्रीक दही के स्थान पर खट्टा क्रीम या सादा दही डालें।
- अतिरिक्त स्वाद और कुरकुरापन के लिए कटे हुए खीरे या कटा हुआ प्याज डालें।
- स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए साबुत गेहूं या पालक टॉर्टिला रैप का उपयोग करें।
रेसिपी 2: वेजी पास्ता सलाद
यह वेजी पास्ता सलाद एक त्वरित और आसान दोपहर के भोजन का विकल्प है जो पोषक तत्वों से भी भरपूर है।
सामग्री:
- 8 औंस साबुत गेहूं पास्ता
- 1 बड़ी तोरई, टुकड़ों में कटी हुई
- 1 बड़ी लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
- 1 कप चेरी टमाटर, आधा काट लें
- 1/2 कप पिसा हुआ कलमाता जैतून
- 1/4 कप रेड वाइन सिरका
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी के चरण:
- पास्ता को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं और छान लें।
- एक बड़े कटोरे में, पास्ता, तोरी, लाल बेल मिर्च, चेरी टमाटर और कलामाता जैतून मिलाएं।
- एक छोटे कटोरे में, रेड वाइन सिरका, एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
- ड्रेसिंग को पास्ता मिश्रण के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
वैकल्पिक विविधताएँ और प्रतिस्थापन:
- अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ डालें।
- चेरी टमाटर के स्थान पर कटे हुए अंगूर टमाटर या कटे हुए डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग करें।
- अन्य पास्ता आकार जैसे पेने, फ्यूसिली, या रोटिनी का उपयोग करें।
पकाने की विधि 3: टूना सलाद सलाद कप
हल्के और ताज़ा दोपहर के भोजन के विकल्प के लिए, इस ट्यूना सलाद लेट्यूस कप रेसिपी को आज़माएँ।
सामग्री:
- ट्यूना के 2 डिब्बे, सूखा हुआ
- 1/2 कप मेयोनेज़
- 2 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
2 बड़े चम्मच ताजा कटा हरा धनिया
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 8 सलाद के पत्ते
- 1 बड़ा एवोकैडो, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ लाल प्याज
तैयारी के चरण:
- एक बड़े कटोरे में ट्यूना, मेयोनेज़, नींबू का रस, धनिया, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
- प्रत्येक सलाद के पत्ते पर ट्यूना मिश्रण चम्मच से डालें।
- प्रत्येक लेट्यूस कप के ऊपर कटा हुआ एवोकैडो और लाल प्याज डालें।
वैकल्पिक विविधताएँ और प्रतिस्थापन:
- ताजा अजमोद या तुलसी के साथ सीताफल का स्थान लें।
- अतिरिक्त क्रंच के लिए कुछ कटी हुई अजवाइन या कटा हुआ अचार डालें।
- डुबाने के लिए साबुत गेहूं के क्रैकर या पीटा चिप्स का उपयोग करें।
पकाने की विधि 4: अंडा सलाद सैंडविच
अंडे का सलाद दोपहर के भोजन का एक क्लासिक विकल्प है जो जल्दी और आसानी से बन जाता है।
सामग्री:
- 6 कठोर उबले अंडे, छिले और कटे हुए
- 1/2 कप मेयोनेज़
- डिजॉन सरसों का 1 बड़ा चम्मच
- ताजा कटा हुआ डिल के 2 बड़े चम्मच
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- साबुत अनाज की ब्रेड के 8 स्लाइस
- सलाद के 4 पत्ते
- 1 बड़ा टमाटर, कटा हुआ
तैयारी के चरण:
- एक बड़े कटोरे में, कटे हुए अंडे, मेयोनेज़, डिजॉन सरसों, डिल, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।
- ब्रेड के स्लाइस को टोस्ट कर लें.
- ब्रेड के 4 स्लाइस पर सलाद का एक पत्ता रखें।
- सलाद के ऊपर अंडे का सलाद मिश्रण चम्मच से डालें।
- अंडे के सलाद के ऊपर टमाटर के टुकड़े डालें।
- ऊपर से ब्रेड के बचे हुए टुकड़े डालें।
वैकल्पिक विविधताएँ और प्रतिस्थापन:
- अतिरिक्त क्रंच के लिए कटी हुई अजवाइन या कटा हुआ लाल प्याज डालें।
- साबुत अनाज की रोटी के स्थान पर साबुत गेहूं का पीटा पॉकेट डालें।
- स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के लिए उबले अंडे का उपयोग करें या इसकी जगह पर तले हुए अंडे का उपयोग करें।
पकाने की विधि 5: एवोकैडो टोस्ट
त्वरित और आसान दोपहर के भोजन के विकल्प के लिए, जो पेट भरने वाला भी हो, इस एवोकैडो टोस्ट रेसिपी को आज़माएँ।
सामग्री:
- 2 पके अवोकेडो, गुठली निकालकर मसला हुआ
- 1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- साबुत अनाज ब्रेड के 4 स्लाइस
- 4 चेरी टमाटर, आधे कटे हुए
- 2 बड़े चम्मच क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
तैयारी के चरण:
- एक छोटे कटोरे में, मसला हुआ एवोकैडो, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं।
- के स्लाइस को टोस्ट करें रोटी।
- टोस्ट के प्रत्येक टुकड़े पर एवोकैडो मिश्रण चम्मच से डालें।
- टोस्ट के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर आधे चेरी टमाटर डालें।
- टमाटर के ऊपर क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ छिड़कें।
वैकल्पिक विविधताएँ और प्रतिस्थापन:
- अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ कटा हुआ लाल प्याज या कटा हुआ जलापीनो डालें।
- साबुत अनाज की ब्रेड के स्थान पर बैगेल या इंग्लिश मफिन का उपयोग करें।
- अन्य टॉपिंग जैसे उबले अंडे, स्मोक्ड सैल्मन, या तले हुए अंडे का उपयोग करें।
निष्कर्ष
अंत में, त्वरित और आसान दोपहर के भोजन के व्यंजन उपलब्ध होने से व्यस्त व्यक्तियों का दिन बचाया जा सकता है। इस लेख में चर्चा की गई 5 रेसिपी स्वादिष्ट, त्वरित और बनाने में आसान हैं, और पौष्टिक और संतोषजनक दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। चिकन सलाद रैप्स से लेकर वेजी पास्ता सलाद तक, हर किसी के लिए कुछ न कुछ है। इन व्यंजनों को आज़माएं और फिर कभी दोपहर के भोजन के समय के बारे में चिंता न करें।
